Kalafior. /kg

Kalafior zaliczany jest do cenniejszych warzyw z uwagi na swój skład chemiczny, a także walory smakowe i dietetyczne. Zawiera m.in.: sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, miedź, cynk, fosfor, fluor, chlor, jod, karoteny, witaminy: K, B1, B2, B6, C; kwasy: nikotynowy i pantotenowy. Wykorzystuje się go obecnie całkiem powszechnie jako składnik zup, sałatek oraz wielu rozmaitych potraw. Idealnie komponuje się z innymi warzywami, chociażby z marchewką czy groszkiem, dzięki czemu często stanowi nawet jeden z podstawowych dodatków do dań głównych, goszczących podczas obiadu.